HK Insider : 麻辣燙盡顯四川風情喜迎虎年｜推出新春限定佳餚及賀歲禮物籃 ｜為客人送上新年祝福
受米芝蓮認證的香港著名川菜餐廳麻辣燙 Chilli Fagara 將由 1 月 17 日起，推出一系列新春限定麻辣燙菜式及禮品，喜迎虎年！由總廚陳師傅匠心設計的新春限定餐單精選多款海陸食材入饌，包括海中瑰寶鮑魚、新鮮肉蟹、脆皮雞及時令蔬菜，炮製出一系列寓意吉祥的佳餚。手工精緻的賀年禮物籃更是送禮首選，必定能給所有美食家和嗜辣者留下印象深刻。
由 1 月 17 日至 2 月 15 日，食客可盡情享用麻辣煲的節日美饌佳餚，限定餐單把時令食材融入新年傳統菜餚，為客人送上繁榮富足的虎年祝福的同時，保證滿足其口腹之慾。
新年精選菜式包括色澤金黃的乾燒桂花魚（年年有餘）（HK$388），炸至外酥內嫩的桂花魚配上麻辣燙自家製濃郁乾燒醬汁，香口惹味，令人胃口大開，色味俱全之餘更寓意生活富足。
另外海味更是傳統節慶的必備佳餚之一，限定霸王鮮鮑魚（包羅萬有）（每隻HK$88，2 隻起）用上麻辣燙精挑細選、各式各樣的辣椒乾調味，辣椒香氣飄香十里。至於上等大紅袍香辣蟹（虎虎生輝）（HK$488）則選用肉嫩多汁的肉蟹，再加入燈籠椒、四川花椒和紫洋蔥炒香，不僅氣味誘人，紅通通的貌相更為矚目，令聚餐洋溢著新年喜氣。
團年盛宴當然少不了暖身暖胃的湯品，寓意繁榮、合家歡喜的蟲草花松茸燉雞湯（錦上添花）（每位 HK$128）加入香氣四溢的松茸和蟲草花等營養價值極高的精挑食材一同熬煮，湯水凝聚所有食材的營養精華，滋潤養生，極適合秋冬季節飲用。經典菜式還有脆皮茶香雞（金雞報喜）（半份HK$298 / 全份HK$428），肉質嫩滑的雞肉炸至金黃色並用香片茶葉燻烤，盡吸花茶的芳香，亦祝願食客於虎年吉祥如意。
新年精選餐單中更有兩道蔬食佳餚，其中必嚐菜色金盞雜菌（招財進寶）（HK$288）寓意招來財氣，以芋絲壓成鳥巢形狀，盛載香炒雜菌包括冬筍、香菇、杏鮑菇及秀珍菇，擺盤設計別具心思。同樣寓意富貴的三色素鵝（富貴榮華）（HK$168）用腐皮裹著甜脆紅蘿蔔、香菇及萵筍，味道清甜兼賣相精美，值得一試。
今個農曆新年，陳師傅亦悉心設計了兩款特色賀年禮物籃 ，為嗜辣親朋及宅家廚神的專屬禮物。
熱衷烹飪的客人不妨選購高級賀年禮物籃（HK$1,388），自由發揮烹調出創意川菜，其精選優質食材定會把家常川菜躍為餐廳級水準。豐盛的禮物籃內有自家鮑魚醬，優質香菇、招牌麻辣燙花茶及精緻手工茶杯，以及多種香料如八角、四川花椒、獨子蒜、辣椒乾等，為家常菜增添辣味與層次感。
禮籃更附上價值 HK$300 的餐饗禮券乙張，讓顧客下次親臨餐廳享受川菜饗宴時使用。令收禮者更雀躍的還有陳釀 12 年的限量版陶瓷話梅花雕酒乙壺，酒身插畫更為香港城市景觀，別具收藏意義。
客人另可選迷你賀年禮物籃（HK$698），內含自家磨製的辣椒粉、辣椒乾、辣椒油、優質瑤柱和以大樹菠蘿及頂級辣椒調製而成的全新果香辣醬。精緻得體的小禮籃還包括特製八寶茶包，茶包用上代代相傳的老茶配方，醇厚茶香，補氣養生，最適合一家享用過四川盛宴後細意品嚐。
兩款手工賀年禮物籃均附上一張手寫節日賀卡，讓送禮者添字及當作心意卡送贈給摯親，傳遞節日祝福及暖意。禮物籃將於 12 月 27 日至 1 月 31 日期間於網店及餐廳供應，提供自取與送貨服務。客人凡於 1 月 12 日或之前預訂禮物籃，更即可享 85 折早鳥優惠。
