Sing Tao Headline : 農曆新年搵食｜麻辣燙推四川風味賀年菜 香辣惹味 米芝蓮推介食店
傳統年菜以粵式為主，今年不妨轉換口味一嘗四川風味的年菜。連續十一年獲得《米芝蓮指南》推薦食店的麻辣燙Chilli Fagara，由即日至2月15日推出四川風格的賀年佳餚，菜式豐富、香辣又好意頭。
麻辣燙由即日至2月15日推出四川風格的賀年佳餚，菜式豐富、香辣又好意頭。乾燒桂花寓意「年年有餘」（原條$388），炸至外酥內嫩，配上自製惹味乾燒醬汁，香脆濃郁。四川式賀年菜同樣不少得貴氣鮑魚，代表「包羅萬有」的限定霸王鮮鮑魚（每隻$88，2隻起），以各式精選辣椒乾炮製，辣椒香四溢。慶賀虎年來臨，一定要點有「虎虎生輝」之意的大紅袍香辣蟹（$488），以燈籠椒、四川花椒和紫洋葱炒香肉蟹，啖啖肉又鮮味，顏色喜慶有新年氣氛。賀年湯水蟲草花松茸燉雞湯（每位$128）取「錦上添花」好意頭，味道鮮甜又養生。經典菜脆皮茶香雞（半份$298 / 全份$428），嫩滑雞肉帶香片茶葉香味，寓意「金雞報喜」。
代表「包羅萬有」的限定霸王鮮鮑魚（每隻$88，2隻起）。另備有代表「招財進寶」及「富貴榮華」兩款蔬食，前者是用芋絲炸成鳥巢的金盞雜菌（$288），後者是三色素鵝（$168）。蔬食的金盞雜菌（$288），寓意「招財進寶」。喜歡重口味的食客，來這裏吃頓四川辣年菜，為新一年提振精神吧。
