每家優秀餐廳都有它的秘密。在 Chilli Fagara，我們的特色之一是 Chilli Powder House Blend——一款專利的乾辣椒混合物，經過二十多年開發，並在菜單中廣泛使用，營造出獨特的辣度與深度，讓顧客二十年來不斷光顧。
與單一品種辣椒粉不同，我們的自家混合辣椒是精心挑選的，針對特定品質挑選：一種是鮮紅色，另一種是芳香，另一種則是乾淨且持續的熱度。結果是多層次的粉末——不僅是辣味，更要有風味、鮮明且令人深具滿足感。這不是超市的辣椒粉。它是廚師的食材，首次在家庭廚房中提供。
這種混合醬真的非常多功能。最簡單來說，在炒麵或炒蛋上輕輕一撮，就能立刻增添色彩的提振感。在最精緻的時候，它能成為乾香料的基底，搭配複雜的醃料、乾調味料和香料派皮，徹底改變你在家烹調肉類、豆腐和蔬菜的方式。不需要烹飪經驗也能從中受益。
所需技能等級
初學者友善——辣椒粉是廚房中最容易取得的香料之一。先從小撮開始，然後依照喜好調整。
使用方法
- 撒在麵條、炒飯或炒蔬菜上，立即加熱並增添色彩
- 在烤雞肉前，加入鹽、大蒜粉和少許糖，製成乾擦料，適合雞肉、豬肉或牛肉
- 可以加入餃子或雲吞醬汁，增添溫暖
- 將花椒粉（我們的四川胡椒粉）拌入油中，做出快速辣椒油
- 用於辣肉燉肉、咖哩或任何需要辣椒粉的料理——四川風味的升級版
- 撒上爆米花、烤堅果或酪梨吐司，當作香料點心
- 加入芝麻油和醬油，快速做成麵條醬
儲存
存放於陰涼乾燥、遠離陽光直射的地方。請在12個月內使用，以達到最佳的色彩與效力。
