餐廳菜式以麻、辣、燙的概念為基礎，以四川著名街頭小吃：麻辣燙而命名。麻(Ma)、辣 (La) 和燙 (Tang) 。主廚陳啟英嚴選新鮮優質食材，烹調時令菜式，體現正宗四川風味。

主廚陳啟英出生於重慶，在港擁有逾五十年專業烹調經驗。主廚以兒時食物為靈感，重塑經典四川風味。陳師傅亦不斷推陳出新，提供多款純素食和素食，迎合注重健康的食客。

麻辣燙2005 年於中環蘇豪區開業，並連續 11 年獲得米芝蓮

指南推薦餐廳，提供創新而不失傳統的川菜，讓麻辣愛好者回味無窮。